食品コラム

２月２９日は「にん(2)に(2)く(9)」の語呂合わせで「ニンニクの日」としているそうです。

何とも４年に１度だけの記念日ですが、日本各地でイベントやニンニク料理のサービスが行われているとか

ニンニクと言うと「元気になる食べ物」というイメージがありますが、確かに多くの効能がありとても優れた食品です。

1990年にNCI（アメリカ国立がん研究所）が中心となった研究プロジェクト（デザイナーフーズ・プロジェクト）では、127種類の野菜のうちニンニクが「癌（がん）予防に有効な成分を含む食品」の頂点にランクインされました。

多くの効能・効果があるニンニクですが、食べ過ぎると胃腸が荒れたり、下痢をする場合もありますので食べ過ぎには気を付けましょう

【K.I】