食品コラム
2016.03.05
鮮度抜群！
これは本日、グループ内の東海食品青果（卸売青果市場）より駿豆給食センターに納品されたキャベツです。
地元函南町の農家さんが生産、出荷してくださったもので鮮度抜群
昨日畑で収穫された物なので、外葉もピーンと張って生き生きとしています
そして駿豆給食センターで美味しく調理され皆様の元に配達されて行きます。
新鮮なお野菜ほど栄養価は高く、鮮度劣化と共に栄養価や美味しさなどが損なわれていきます。
ご家庭で保存する時は、芯をくり抜き、水で濡らしたキッチンペーパーなどを詰め、袋に入れ冷蔵庫にしまうと良いでしょう
キャベツはビタミンCが豊富なお野菜です。大き目の葉、1～２枚で成人１日分の必要なビタミンCを摂取できると言われています
【K.I】
